Enda en oppskrift tilpasset fra en på www.epicurious.com og det er en rask og
enkel middagsrett, alt laget i en kasserolle. Fin hverdagsmat.
Ingredienser (2 personer):
- 2 purre,
som kuttes i 0,5 cm skiver
- ¼ stor rød
paprika, kuttet i medium biter
- 1,5 dl
vann
- 2 stk. fiskestykker
(hva som helst)
- 1 dl rømme
- Salt &
pepper
- 1 ts mel
- 2 ss smør
Legg purren, smør, ¾ dl vann, ½ ts salt og pepper i en bred nok kjele
for at fiskestykkene senere får plass oppå purrekompotten. Dekk med lokk og kok
til purren er mør (ca. 10 min.).
Bland melet godt i rømmen og tilsett gryta sammen med resten av vannet
om nødvendig, samt rød paprika i biter. Salt og peppre fisken og legg på toppen.
Dekk med lokk og damp fisken til den er ferdig (gjerne 7-10 minutter avhengig
av fiskestykkene).
Server med godt brød.
