tag:blogger.com,1999:blog-43128561383438919112024-02-12T15:34:41.328+01:00Gulleroten matbloggGode matopplevelser med enkle løsningerBjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.comBlogger108125tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-88917475210151052522022-11-19T15:47:00.000+01:002022-11-19T15:47:03.626+01:00Laks og purre-suppe for 2.<p> </p><p class="MsoNormal">Laks og purre-suppe for 2. <o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Dette er en hverdagsrett jeg startet rundt 2015. Jeg
lager den nesten ukentlig ennå (2022), så det må være noe positivt her.
Sannsynligvis fordi den er enkel og rask å lage.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Bjørn.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing">Ingredienser:<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 lakse-stykker (helst med skinn)</p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span style="font-family: Symbol; text-indent: -18pt;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><span style="text-indent: -18pt;">1 hel purre (12 hvite 2cm skiver, resten max
1/2cm skiver)</span></p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 løk, hakket<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->4 hvitløksbåter, hakket (eller mer etter smak)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Frisk ingefær, hakket (dobbelt så mye som
hvitløk)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->Malt Provence krydder og fennikelfrø<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 gullerot, hakket i relativt tynne skiver<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->stekeolje<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->2 glass med vann (ca. ½ liter)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 terning fiskebuljong<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 terning bouquet garni (Maggi eller annen)<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]-->1 ts Rouille (rødt hot fiskekrydder)</p><p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"></p><p class="MsoNoSpacing">Ta først ut laksestykkene, slik at de har romstemperatur
om ca. ½ time.<o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="text-indent: -18pt;">Fres løken, gulleroten, hvitløk, ingefær og de tynne
purre-skivene i olje. Ta oppi Provence krydder og fennikelfrø og fres videre. Når
alt er mykt ta oppi vannet, terningene og Rouille. Kok opp og tilsett de ca. 12
hvite store purreskivene. Kok i ca. 10 minutter til purreskivene er riktig
myke.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="text-indent: -18pt;">Nå legger du oppi de 2 laksestykkene og sørg for at de
dekkes med væske, men ikke kok, bare simre svakt i kun 3-4 minutter (laksen
skal helst være litt rå inni).</span></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="text-indent: -18pt;">Ta ut laksestykkene og fjern skinnet. Server suppen og
legg laksen oppi igjen.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="text-indent: -18pt;">Jeg spiser helst Mormors flatbrød til.</span></p><p class="MsoNoSpacing"><o:p></o:p></p><br /><p></p>Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-23713330557646406742022-10-13T12:18:00.000+02:002022-10-13T12:18:14.731+02:00Løk – rødbetsalat<p> </p><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Denne salaten kan fint brukes som en egen rett med godt
brød eller på en buffet. Dette er et forslag til ingredienser, men andre kan
legges til, ev. tas vekk. Hvor mye av hvert bestemmer du selv avhengig av hva
du liker og hvor mettende salaten skal være. Ved å bytte ut rødbetene med biter
av vannmelon og ta vekk linsene blir det en lett og frisk salat. Løken blir
ekstra god om den syltes. Kok opp en lake av 1 del eddik, 2 deler vann, sukker
og salt. Hell kokende varm over løkringene og la stå noen timer. Den holder seg
godt på tett glass.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Kokte rødbeter i
terninger<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Rødløk i halve
tynne skiver<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Fetaostterninger
(ev. blåost)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Kokte Grønne
linser<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ruccula salat<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ristede
pinjekjerner (ev. solsikkefrø)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Dressing av
limesaft og olivenolje<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Salt – pepper<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Halve cherrytomater
til pynt, ev. hardkokte egg i biter.<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Bland alt på et stort fat og hell over dressingen rett før
servering. Server med godt brød.<o:p></o:p></span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-53800046808725372582021-04-26T09:07:00.000+02:002021-04-26T09:07:31.986+02:00Salsa med paprika<p><br /></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Salsa er en blanding av grønsaker delt i små biter som har
fått godgjøre seg i en marinade. Det kan brukes på mange måter; som tilbehør
til kjøtt- eller fiskeretter, ved siden av en salat, til Fredagstacoen eller på
en Brucetta. Du kan selv velge blandingen og prøve deg frem til din favoritt.
Her er et forslag som jeg liker godt.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Anne<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">2
røde paprika<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">2
røde chili uten frø<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
liten rødløk<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">3
fedd hvitløk<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Bladpersille
eller annet kryddergrønt<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Begynn
med å flå paprikaene. Del de i fire, rens for frø og hinner og legg de med
skinnsiden opp på en stekeplate. Sett de under grillen i ca 10 min til skinnet
er litt brent. Legg de noen minutter i en tett plastpose før du drar av
skinnet.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Hakk
alle ingrediensene og bland godt. Bland en marinade av rødvinseddik (eller hva
du har), olivenolje, salt og pepper. Hell over blandingen og la det trekke
gjerne et døgn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Flådde
hakkede tomater eller hakkede cherrytomater er også godt å ha i.<o:p></o:p></span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-17250761188213775562021-04-26T09:03:00.000+02:002021-04-26T09:03:00.332+02:00Blomkålformer<p><br /></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Dette er et litt annerledes tilbehør som kan gjøres klar i
god tid før måltidet. Det kan varieres med andre grønsaker og smaker så dette
er mer en metode. Jeg lager de gjerne i porsjonsformer, men kan lages i en
større form. Anne<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
blomkålhode<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">3-4
melne poteter<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
egg<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Smør
og fløte<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Bladpersille
eller annet kryddergrønt<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;">·<span style="font-family: "Times New Roman"; font-size: 7pt; font-stretch: normal; font-variant-east-asian: normal; font-variant-numeric: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Salt,
pepper, muskat<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"> </span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Del
poteter og blomkål i mindre biter og kok i vann til de er godt møre. Hell av kokevannet
og mos godt. Rør inn egget, litt smør og fløte til passe konsistens, ikke for
flytende. Ha i kryddergrønt og smak til med salt og pepper og muskat om du
liker det.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"> </span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Smør
porsjonsformer og fyll i mosen. Stek i ovn, gjerne vannbad, 200 grader 20-25
minutter.</span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"> </span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-65661709970535008682021-04-04T11:45:00.002+02:002021-04-04T11:45:40.301+02:00Engelske ingefærkaker<p><br /></p>
<p class="MsoNormal"><o:p> </o:p></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Disse kakene har mye smak. Hvis du synes de blir litt
sterke, er det bare å bruke litt mindre ingefær. Uansett er de gode og smelter
i munnen. De holder seg godt i en tett boks.<span style="mso-spacerun: yes;"> </span><span style="mso-spacerun: yes;"> </span>Anne<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">200
gram smør<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">250
gram hvetemel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">200
gram sukker<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">2
ss lys sirup<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
eggeplomme<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">3
ss malt ingefær<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">2
ts natron<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Del
det kalde smøret i mindre biter og ha i en kjøkkenmaskin sammen med melet. Spar
litt av melet til utbaking. Kjør maskinen til det er godt blandet, ikke for
lenge. Ha i sukker, ingefær og natron og bland godt. Ha i sirup og eggeplomme
og kjør maskinen til alt har samlet seg til en klump. Ta deigen ut på bordet og
trill 2-3 pølser ca 4-5 cm tykke. Pakk i plast og legg de noen timer i
kjøleskapet.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Skjær
deigpølsene i 1-1/2 cm tykke skiver og legg på bakeplate med litt avstand. Stek
de ved 200 grader ca 8 min. La de avkjøles litt på platen før de legges på
rist.<o:p></o:p></span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-9544398082496409352021-03-29T12:29:00.004+02:002021-03-29T12:29:53.595+02:00Marinerte grønnsaker<p><br /></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Veldig
mange typer grønnsaker er godt egnet til å marineres og brukes som lunsj, på en
buffet eller som tilbehør til en middagsrett. Enkelte må varmebehandles litt
før marinering, men noen kan legges rett i marinaden eller laken. Marinade er
gjerne olje-eddik basert, lake er som regel laget av eddik, sukker og salt.
Begge kan smakes til med forskjellige krydder, urter, honning etter smak.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Basismarinade: (fransk
dressing)</span></b></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Finhakk
litt hvitløk og rødløk. Ha i litt eddik ( velg en eddik du liker og som passer
til valgt grønnsak ), litt sterk sennep og salt og pepper. Pisk inn en god
olivenolje til passe konsistens. Jo mer du pisker jo stivere blir den. Smaksett
ev. med urter eller honning.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Lake til marinering,
sylting:</span></b></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
dl eddik ( hvitvin eller eplecider e.l.), 2 dl sukker, 3 dl vann, 1 ts salt.
Kok opp laken og rør til sukkeret er godt oppløst. Smaksett med f.eks.
laubærblad, sennepskorn, pepperkorn, fennikkelfrø eller dine favoritter. Legg
de oppdelte grønnsakene i rene glass og held over varm lake. La stå og trekke
minst en dag og de holder lenge i kjøleskap.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Grønnsaker med
marinade.</span></b></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Aubergine eller Squash</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">. Skjær auberginen i 1
cm tykke skiver som legges på en stekeplate. Krydre med Provence-krydder og
salt. Pensle skivene med olje. Stek i ovnen på 180 grader til de er myke, ca 20
minutter. Snu de etter halve tiden. Skivene kan også stekes i stekepanne,
spesielt er det greit med squashskiver. Ha skivene i en bolle og hell litt
marinade over. Bland godt og la de trekke noen timer.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Rød paprika</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">. Del paprikaen i fire
deler og rens for frø og hinner. Legg de på en stekeplate med skinnsiden opp og
stek i ovnen under grillen ca 10 minutter til skinnet er litt brent. Legg de i
en plastpose noen minutter før skinnet fjernes. Ha de i en bolle og hell litt
marinade over. Bland godt og la de trekke noen timer.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Champignon</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">. Del soppen i mindre
biter, i 2 eller 4 avhengig av størrelsen. Stek de raskt i en panne på litt høy
varme med litt olje. Ha den varme soppen i marinaden, bland og la det stå og
trekke noen timer.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Dette
er bare noen ideer, men mange andre grønnsaker kan behandles på samme måte.
Blomkål, gulerøtter, broccoli, fennikel, reddiker osv.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Grønnsaker i lake, «sylting».</span></b></p>
<p class="MsoNoSpacing"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Rødløk</span></b><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">. Dette er en skikkelig
klassiker og kan lagres lenge og brukes til mye. Veldig godt i salaten eller på
Hamburger. Del løken i to og skjær i tynne skiver. Legg over på rene glass og
hell varm lake over. Den bør stå minst et døgn å trekke før den brukes.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Nesten
alle grønnsaker kan syltes og det kan være fint å lage et stort glass med
forskjellige farger. Gulerøtter, blomkål, reddiker og alt du finner på.<o:p></o:p></span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-45782378658066345872021-03-14T11:27:00.000+01:002021-03-14T11:27:29.498+01:00Spinattimbal<p><br /></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Denne
enkle retten med spinat kan brukes som lunsj eller tilbehør til en middagsrett.
Den kan forberedes i god tid og spises varm eller kald. Jeg bruker oftest å
lage den i små porsjonsformer, men den kan også lages i en større form. Mengde
spinat er vanskelig å angi, det kan se mye ut før den surres, men den minsker
veldig når den varmes.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">En
pose fersk spinat eller noen gode never<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">3
hakkede hvitløksfedd<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
egg<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">2
ss fløte<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Litt
revet ost, valgfritt<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Salt,
pepper og revet muskat<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Vask
spinaten godt. Ha litt olje og hakket hvitløk og spinaten i en stor kjele eller
en høy stekepanne. Surr noen minutter over sterk varme til spinaten faller
sammen og vannet fordamper. La den renne godt av seg og hakk den grovt. Man kan
også bruke frossen spinat, men pass på at det ikke er for mye væske.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Smør
noen små ildfaste former, dette er til 4 små former. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Pisk
lett sammen egg, fløte, revet ost, salt, pepper og muskat. Bland inn spinaten
og fordel i formene. Ha en liten smørklatt på toppen.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Stekes
i vannbad 180 grader ca 20 minutter til eggestanden er stiv.<o:p></o:p></span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-39827313917049140792021-03-09T09:17:00.006+01:002021-03-09T09:17:46.795+01:00Enkel purre-kompott.<p><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Orginalt serverte Hellstrøm denne til stekte kamskjell, men vi synes
den passer fint til det meste av fisk og lyst kjøtt. </span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Bjørn.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredienser:</span></p>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">2 purre,
kuttet i 1 cm skiver<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">½ dl vann<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">Litt
sitron- eller lime-juice<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">Salt &
pepper<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">½ ts
sukker<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">50 gram
smør<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Vask og rens purren. Kutt den opp i ca. 1 cm. skiver. Kok opp vannet og
litt av smøret i en kjele og tilsett purren samt sukker og litt salt. Kok på
sterk varme under omrøring hele tiden (ca. 10 min). Tilsett mer vann og smør
etter hvert/behov. Prosessen tar ca. 10 minutter og krever litt energi. Purren
skal bli en mør og grønn kompott. Den må ikke bli brun! Smak til med sitron.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;"><o:p> </o:p></span></p>Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-70537364373075527662021-03-09T09:14:00.005+01:002021-03-09T09:14:40.934+01:00Sopp og løkragu (4 personer).<p><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Et enkelt tilbehør fra Bent Stiansen og det er spesielt metoden han
bruker jeg liker godt. Det smaker også bra! Bjørn.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Ingredienser:</span></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></p>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">250g sopp
(i skiver)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">1 løk (i
båter)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">2 fed
hvitløk<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">1 ss
soyaolje (forsiktig med for mye olje)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">1 ss smør<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">1 ss
persille eller annet krydder<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;">salt &
pepper<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; mso-ansi-language: NO-BOK;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif;">Varm en panne med oljen til det ryker av pannen; ta i soppen og stek
til soppkraften er fordampet (ved hjelp av litt salt) og soppen begynner å
brune. Tilsett nå løk, hvitløk og smør. Småstek dette i ca. 5 minutter til
løken er mør og soppen godt brunet. Tilsett frisk krydder, salt & pepper.</span></p>Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-26325519796771195612021-02-15T16:04:00.003+01:002021-02-15T16:04:51.235+01:00Blomkålris<p> </p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Det å variere tilbehør til kjøtt eller fisk til middag kan
ofte være vanskelig. Det er lett å bruke det samme bestandig, men jeg oppdaget
nettopp en ny måte å benytte blomkål på som ble kalt «blomkålris». Den kan
varieres på mange måter og tilsettes forskjellig krydder, sauser eller andre grønnsaker.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Del blomkål i mindre biter og kjør i hurtigmikser til du
har en grovkornet masse. Ikke kjør for lenge da det er godt med litt struktur i
blomkålen. Den kan også rives på et grovt rivjern. Et godt halvt hode er
passelig til to personer.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Finhakk rødløk, hvitløk, ingefær og chili og surr i litt
olje. Ha i blomkålen og surr videre noen minutter til blomkålen mykner litt og
blir varm. <o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Smak til med salt, pepper og sitronsaft. Ha i hakket kryddergrønt
(persille, dill, koriander eller det du liker).<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Andre forsalg:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Surr med biter av paprika i forskjellige farger.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ha i hakket spinat eller hakket rucculasalat.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">La karripulver, gjerne litt sterkt, ev. cumin surre med i
løkblandingen.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Små biter av dadler, granateple, eple eller tørket frukt.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Litt parmesan kan røres inn på slutten.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Her er det bare å bruke fantasien, men det ser fint ut med
noen farger.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Noen kan synes at det blir litt tørt. Da kan man sette til
en saus til slutt. Jeg er glad i Sweet chilisaus, soyasaus eller andre
asiatiske varianter. Litt vanlig buljong er også helt greit. Her er det bare å
prøve seg frem.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></b></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-23381464147339192332021-02-09T14:24:00.000+01:002021-02-09T14:24:16.537+01:00Brune pinner<p> </p><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Disse
småkakene er enkle å lage og holder seg godt. De smaker litt av karamell da de
inneholder sirup og kanel. De regnes kanskje ikke blant de tradisjonelle
7-slag, men er en morsom variant.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">200
gram romtemperert smør<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">200
gram sukker<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
eggeplomme<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
ss lys sirup<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
ts kanel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
ts vaniljesukker<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
ts natron<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">300
gram hvetemel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Rør
smør og sukker lyst og luftig. Rør i eggeplommen og sirupen.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Sikt
i hvetemel, kanel, vaniljesukker og natron litt av gangen og arbeid til en jevn
deig. Hold igjen litt av melet til utbaking.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Pakk
deigen inn i plast og legg i kjøleskapet, gjerne over natten.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Del
deigen i 6 emner og trill til lange pølser like lange som stekebrettet. Legg 2
på hvert brett og trykk de flate ca 8 cm brede. Pensle med eggehvite og strø på
perlesukker.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Stek
på 180 grader 10-12 minutter til pent lysebrune. Bruk en pizzaskjærer ev. en
kniv og skjær på skrå 2 cm brede «pinner» mens kakene er varme og fremdeles
ligger på stekebrettet. Flytt over på en rist når de er litt avkjølt. <o:p></o:p></span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-46631348853903619332021-02-09T14:20:00.000+01:002021-02-09T14:20:16.924+01:00Sandkaker<p> </p><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Sandkaker
er en av julens tradisjonelle 7-slag og veldig gode. Man kan spise dem som de
er eller man kan fylle dem med krem eller vaniljekrem, bær eller syltetøy og
bruke dem som dessert.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Det
kan være lurt å skolle mandlene noen dager i forveien så de tørker godt før de
finmales. Legg mandlene i kokende vann, vent noen minutter så skallet løsner.
Press mandelen ut av skallen gjennom tuppen og legg dem til tørk på en rist
noen dager. De kan tørkes raskere i stekeovn på 50 grader med vifte på. Mal mandlene
når de er tørre. De malte mandlene holder seg godt på et glass så man kan lage
mer enn det trenges da de kan brukes til mye.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">125
gram smør, romtemperert<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">100
gram melisS<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">1
lite egg<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">150
gram hvetemel<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">30
gram malte mandler<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Rør
smør og melis lyst og lett. Tilsett egget og rør godt.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Sikt
i melet, spar noe til utbakingen. Bland i mandelmelet og rør til en fast deig.
Pakk deigen i plast. Legg den i kjøleskapet, gjerne natten over.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Finn
fram former til sandkakene. Det er ikke nødvendig å smøre dem.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Trill
deigen til lange pølser, kutt i biter og trill til små kuler. Trykk kulene ut i
formene, bruk mel på fingrene. Det er fint at deiglaget i formen ikke er for
tykt.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Sett
formene på et stekebrett og stek midt i ovnen 180 grader, 12-14 minutter til
pent lysebrune.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Hvelv
formene opp ned på stekeplaten og la det stå ca. 5 minutter. Da løsner kakene
lett. Løft formene forsiktig av og legg kakene over på rist<o:p></o:p></span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-40174480165103920152020-09-24T19:42:00.000+02:002020-09-24T19:42:23.367+02:00Kjøtt-i-kål<p> </p><p class="MsoNormal"><br /></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Dette
er en litt nostalgisk rett vi brukte da jeg var barn. Det er de samme
ingredienser som for kålruletter, men mye mindre arbeid og mer kål som blir
veldig god. Jeg tok den frem igjen på søndagsmiddag for barnebarna og det var
stor jubel.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Jeg
bruker oftest en medisterfarse som er ferdig spedd og krydret, men om man
ønsker å blande sin egen kjøttfarse er det bare å prøve seg frem. Det er lurt å
bruke kjøtt med noe fett for ellers kan det bli tørt. Hvor mye kjøttfarse og
kål du vil bruke er opptil hver enkelt, dette er mer en metode.<o:p></o:p></span></p><p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><br /></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Ingredienser:</span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Ferdig
spedd kjøttfarse, medisterfarse, 100 – 150 gram pr person.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Hodekål,
så mye man ønsker og har plass til i formen.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">3
ss strøkavring<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;"><!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Symbol; font-size: 12.0pt; mso-bidi-font-family: Symbol; mso-fareast-font-family: Symbol;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font: 7.0pt "Times New Roman";">
</span></span></span><!--[endif]--><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Smørklatter
<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;">Del
kålen i passe spisebiter og kok den mør i lettsaltet vann i en stor kjele. Litt
avhengig av kålen, men det kan godt ta 30 minutter.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Finn
frem en ildfast form med litt høye kanter. Smør formen og legg halvparten av
den kokte kålen i bunnen. Om det kommer litt kokevann med er det bare fint.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Spre
kjøttfarsen utover i et jevnt lag og legg resten av kålen på toppen. Ha litt
strøkavring jevnt over og topp med noen smørklatter.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Stek
i vannbad (sett formen i en langpanne med litt kokende vann) i stekeovnen ved
180 grader i ca 45 minutter, litt avhengig av tykkelsen på kjøttlaget.</span></p>
<p class="MsoNoSpacing"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt;"><o:p> </o:p></span><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Som
for kålruletter er det godt å servere med noen gode kokte poteter og hvit saus.
Det er lurt å bruke litt av kokevannet fra kålen i den hvite sausen, da blir
den ikke så tung.</span></p>Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-27353201491414642042020-06-04T11:30:00.001+02:002020-06-04T11:30:50.132+02:00Charlotte med squash, purre og poteter.<p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"></span></p><div class="separator" style="clear: both; text-align: center;"><a href="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg94079rSa-6t-X-D_6AZIqhPH5u_S_pi7JZb8L2-IDx_FfUbo5W2oc0EOeluvpnrdJ7TFEWCsIUTyAGpzjtQwVRLS9hUFtK9OcPXIHcW5aBR2_3hyXwYBGA2nVZeXplKFAMNT9jaXnUFbp/s1500/IMG_3573.jpg" imageanchor="1" style="margin-left: 1em; margin-right: 1em;"><img border="0" data-original-height="1111" data-original-width="1500" src="https://blogger.googleusercontent.com/img/b/R29vZ2xl/AVvXsEg94079rSa-6t-X-D_6AZIqhPH5u_S_pi7JZb8L2-IDx_FfUbo5W2oc0EOeluvpnrdJ7TFEWCsIUTyAGpzjtQwVRLS9hUFtK9OcPXIHcW5aBR2_3hyXwYBGA2nVZeXplKFAMNT9jaXnUFbp/s320/IMG_3573.jpg" width="320" /></a></div><p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;"><br /></span></p>Igjen en morsom oppskrift fra Italienske Sølvskjeen
kokeboken. Dette er et godt tilbehør som lett kan lages ferdig lenge før
servering (den ferdige formen må i ovnen 30min rett før servering). <p></p><p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">
Bjørn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">4 medium poteter
(500 gram)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">4 medium squash<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 purre (hele)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">50 g parmesan,
revet<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">4 ss smør, pluss
litt til formen<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 dl kremfløte<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Salt & pepper<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Kok potetene møre i lettsaltet vann. Sil av, skrell dem og
mos dem med potetstamper. Deretter rører du inn parmesanosten og 2 ss smør og
sett det til side.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Skjær ca. 300 gram squash i tynne skiver (ca. 0,5cm) og
forvell dem i kokende lettsaltet vann i ett minutt. Ta dem raskt ut i et
dørslag og avkjøl under rennende kaldt vann. Ta de over på et håndkle og tørk
dem. Smør en ildfast form (ex. 29cm lang oval form) med smør og legg ett lag
med tette squash-skiver i bunnen og langs kantene. (Innholdet i formen skal
snus opp ned på et fat før servering!)<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Nå skjærer du ca. 300 gram squash i terninger og purren
skjæres i 0,5 cm halvskiver. Surr først purren godt i 2 ss smør og legg
deretter oppi squashen, alt i alt ca. 5-7 minutter. Krydre med salt og pepper.
Hell på fløten og kok nesten helt inn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Squash blandingen røres nå inn i potetmosen, has oppi
formen og glattes til i overflaten. Formen kan nå stå kaldt til nærmere
måltidet.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Til slutt varmes formen opp i ca. 30 – 45 minutter midt i
ovnen på 180 grader. La den hvile litt og legg et serveringsfat OVER formen og
snu formen/fatet samtidig (husk de er varme!) slik at Charlotten hvelver ut på
fatet (se bilde).<o:p></o:p></span></p><br />Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-10984418671398344262020-05-31T11:11:00.000+02:002020-05-31T11:11:35.967+02:00Marinerte blåskjell<p class="MsoNormal"><span style="font-family: Arial, sans-serif; font-size: 12pt;">Denne retten har vi lagt ofte opp gjennom årene, men aldri
fått notert hva vi gjør. Det blir jo litt forskjellig hver gang, men i forrige
uke laget jeg noen spesielt gode blåskjell (fra Marennes, rett nord for
Bordeaux), og tilbehøret og «suppen» ble også spesielt bra. Så jeg noterer det
like godt ned.</span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Bjørn.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></p>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 kg blåskjell<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 liten gullerot
(skjær i Julienne strips)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">det hvite av en
purre (skjær i noe som ligner på tykke Julienne strips)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 fed hvitløk
(hakket)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 dl hvitvin<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 dl kremfløte<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">pepper<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><o:p> </o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Skyll og skrubb skjellene i kaldt vann. Fjern skjeggtråder.
Sjekk at alle skjellene er friske ved å slå de lett mot hverandre. Skjell som
ikke lukker seg må kastes!<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Surr gulleroten, purren og hvitløk i smør i en stor kjele
noen minutter. Hell på halvparten av hvitvinen og kok dette inn til næsten all
væsken er borte (og like viktig: purren er helt mør). Hell på resten av
hvitvinen og sett platen på fullt. Når det koker godt tar du alle skjellene
oppi kjelen og legger straks på lokk. Ta i kremfløten halveis i kokingen.<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Blåskjellene må ikke ikke koke/dampe lenge (3-4 minutter),
så ta kjelen av platen så snart alle skjellene har åpnet seg (det vil alltid
være noen få som ikke åpner seg: de kastes).<o:p></o:p></span></p>
<p class="MsoNormal"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Serveres straks i store dype tallerkner med godt brød.<o:p></o:p></span></p><br />Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-12567134261165368112020-05-25T08:40:00.001+02:002023-12-07T10:48:22.197+01:00Sopp i tomat (4 porsjoner)<br />
<div class="MsoNormal">
<span face=""arial" , sans-serif">Denne er igjen hentet fra italienske «Sølvskjeen» kokeboken, mursteinen
som er den sikre gave i nesten alle italienske bryllup. Et veldig godt tilbehør
til det meste.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">Bjørn.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">1 liten
løk, hakket<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">3 hvitløksfed,
hakket<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">2 ss
olivenolje<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">2 ss
bladpersille, hakket<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">1 ss
Provence-krydder e.l.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">600 g
sjampinjong, i tykke skiver<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">350 g
tomater, flådd uten kjerner, hakket (eller en boks)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">1 dl
hvitvin eller tørr vermouth<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">2 ss
kremfløte eller matfløte<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">Salt og
pepper<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal" style="margin-left: 36pt;">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Stek soppen på høy varme i minimum 5 minutter etter å ha saltet litt. Når nesten all væsken fra soppen er forsvunnet, tilsett løk, hvitløk og 1 ss persille. La det
frese på svak varme i minimum 5 min. </div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">Hell på vinen og la det koke til nesten all væske har kokt inn. Demp
varmen og tilsett tomatene og krydder. Logg på lokk og småkok i ca. 10 min. Rør
ofte.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face=""arial" , sans-serif" style="mso-ansi-language: NO-BOK;">Ta av lokket og øk varmen og la det koke inn med kremen til det er
passe tykt. Rør inn resten av persillen og server straks.<o:p></o:p></span></div>
<br />Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-40920020727713400322020-05-18T15:39:00.002+02:002023-01-13T12:10:32.160+01:00Fransk Lammegryte<span face="">Enkel og god lammegryte, sett i Dagbladet. Lammebog kjøpes normal hel (ca. 1,2kg med ben), men få slakteren til å dele den i 2 stykker.</span><br />
<span face="">Bjorn.</span><br />
<span face=""><br /></span>
<span face=""><br /></span>
<br />
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span face="">Ingredienser for 6-8 personer:<o:p></o:p></span></b></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">1 hel lammebog (kjøttet skåret ren
i store biter) – ca. 1,2kg m/ben<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">5 medium løk (skåret i båter)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">2 - 3 gullerøtter (skåret i litt tykke
skiver)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">1/2 sellerirot <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>-<span style="mso-spacerun: yes;">
</span>i biter<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">5-8 hvitløksfed, skrellet og hele<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">3ss hvetemel</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">150g saltet bacon (lardon) – i litt
tykke biter<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">1 stor urtekvast (rosemary,
marjoram e.l.)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">1 box tomater<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">4-5 dl rødvin<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">2 dl kraftig kjøttbuljong (med 3 kuber)</span></li><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">1/2 ss sukker (helst brunt)</span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">30 salte sorte oliven (tilsettes
gryten 10 minutter før severing)<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">salt & pepper (til slutt)<o:p></o:p></span></li><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">Matolje til steking</span></li><li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1; tab-stops: list 36.0pt;"><span face="">1/2 dl. portvin</span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="">Brun kjøttet
raskt i en stor gryte og reserver.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="">Stek bacon 5-6
minutter og reserver sammen med kjøttet.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="">Stek løken,
gullerrøttene, hvitløken og selleriroten 7-10 minutter i den store gryta med litt salt tilsatt etterhvert. Ta i hvetemel og rør inn i de nesten "tørre" grønnsakene. Ta forsiktig i buljongen og rør inn. Hell
nå i tomatene m/væsken fra boxen og tilsett urtekvisten, bacon, kjøttet og
beinet. Fyll på med rødvin til det dekker kjøttet og kok opp. Tilsett litt sukker. Prøv å få plass til alle 3 beina.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="">Sett i ovn i
1,5 – 2 timer på 160 grader til den småkoker (45m), deretter 140-150 grader.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="">Mot slutten:
Hell av det meste av væsken i gryta og reduser ca. 50% eller ca. 40min. til det smaker godt. Husk å legge i oliven og salte og peppre. Ta i portvinet etter reduksjonen.<o:p></o:p></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span face="">Sett kaldt og server dagen etter. Husk å fjern fett-laget mens gryten er kald.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span face="">Server med for
eksempel ris og brød.</span></div><div class="MsoNormal"><span face=""><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""><br /></span></div><div class="MsoNormal"><span face=""><br /></span></div>
<span face=""></span>Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-90540352403791785182020-04-28T12:11:00.000+02:002020-04-28T12:11:14.485+02:00Coq au Vin<br />
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Smakful opplevelse for de med tålmodighet til å følge
oppskriften på denne klassiske franske kyllinggryten. Husk at hele
rødvinsflasken må med og at all reduksjon er høyst nødvendig. Derimot trengs
det ikke noe mel for å tykne sausen.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Bjørn.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->5 store kyllinglår (delt i to)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->250g røkt svineflesk (event. bacon) delt i
biter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->3 gullerøtter delt opp for lang tid i gryta<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->5 hvitløksfedd, hakket<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->6 medium løk i båter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->400g champignon, delt i store biter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 flaske rødvin<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->½ liter kyllingbuljong (dobbel styrke)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Tomatpuree (aller minste boksen)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->4 laurbærblad<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 stor bouquet garni av tørkede krydderplanter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Salt & pepper<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->2 ss stekeolje<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Start med å brune kyllingene godt på begge sider i olje (5-6
min pr. side og bare <span style="mso-spacerun: yes;"> </span>noen av gangen) i
den store gryta som senere skal i ovnen på 180 grader. Ta kyllingen ut av gryta
og legg de til side.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Legg nå svineflesket i gryta og stek til det er ferdig.
Tilføy gullerøtter, hvitløk og løken til gryta og stek enda ca. 7-8 minutter
til løken er gjennomsiktig. Hell i ca. 2dl av vinflasken og rør inn tomatpureen
og la det småputre i 2-3 minutter. Tilføy resten av vinflasken og kok videre
til vinenmengden er redusert med ca. 50% ( 15 – 20 minutter). <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Returner nå all kyllingen til gryta og ta i buljongen og
krydderet. Kok opp, sett på lokk og sett gryta i ovnen (180 grader) omtrent 75
minutter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Soppen stekes i litt olje til brun (ca. 5 minutter) og
reserveres til senere.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Når kyllingen er ferdig, ta kyllingen ut av gryta og legg
sammen med soppen, hold det varmt. Sause-gryta skal nå koke til væskmengden er
redusert med ca. 1/3, eller omtrent i 20 minutter. Smak til med salt &
pepper.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Tilføy kyllingen og soppen til gryta og server når alt er
varmt nok. Godt med potetmos til eller bare godt brød. Ris burde vel også gå
greit.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: Arial, Helvetica, sans-serif;">Coq au Vin kan bli laget 3 dager før den spises. Bare
kjøl alt ned raskt til det er kaldt og hold kaldt i kjøleskap. <o:p></o:p></span></div>
<br />Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-60537469876793159052020-02-25T15:44:00.001+01:002020-02-25T15:44:42.429+01:00Ovnsbakt torsk med tomat, rødløk og urter<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Dette er en grei fiskerett som lages i form i ovnen. Hva
man bruker av urter kan selvsagt varieres og hvilke grønsaker man ønsker. All
slags fisk kan brukes, men jeg foretrekker en hvit fisk.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 hel hvitløk<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 -2 rødløk<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">20 cherrytomater<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Frosne erter<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Bladpersille<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Basilikum<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 ss
balsamicoeddik<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Nøytral olje<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Salt og pepper<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">150 gram hvit fisk
pr. person<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1.Del hvitløken i to horisontalt slik at alle feddene
vises. Legg den med snittflaten opp i en ildfast form.<br />
<br />
2.Del rødløken i båter og skjær cherrytomatene i to. Legg de i formen sammen
med frosne erter.<br />
<br />
3.Finhakk urtene og rør de sammen med olje, eddik, salt og pepper. Hell over
formen og bland godt.<br />
<br />
4. Bak i ovnen, 200 grader varmluft, ca 30 minutter.<br />
<br />
5.Del fisken i serveringsstykker, krydre med salt og pepper og legg stykkene i
formen. Bak videre i ovnen ca 12-15 minutter avhengig av tykkelsen på fisken.
Tynne fileter kan rulles sammen før de legges i formen. Hvis man vil ha litt
mer væske, hell på litt hvitvin, buljong, juice el. lignende.<o:p></o:p></span></div>
<br />Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-27854314293295055542020-02-25T15:28:00.000+01:002020-02-25T15:28:22.980+01:00Muffins<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Dette er en
grunnoppskrift på muffins og kan varieres med forskjellig fyll eller
smakstilsetninger. Raskt å lage, fint å ta med seg og alle liker det. Deigen
kan fylles i vanlige muffinsformer eller i småformer på et silikonbrett. <o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;"><br /></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">125 g mykt smør<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">1,5 dl sukker<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">2 egg<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">3 dl hvetemel<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">1 ts vaniljesukker<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">1,5 ts bakepulver<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif;">1 dl melk<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Rør smør og
sukker lyst og luftig.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Ha i ett egg av
gangen og rør godt mellom hver gang.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Bland det
tørre, vend inn vekselsvis med melken. Ikke rør mer enn at det blir godt
blandet.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Man kan nå
blande forsiktig inn f.eks. biter av kandiserte frukter, bær eller hva man
måtte finne på.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Fyll deigen i
vanlige muffinsformer eller i småformer. Ikke fyll mer enn 2/3 fulle.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif;">Stek i ovn 190
grader ca 20 minutter, litt kortere ved små former.<o:p></o:p></span></div>
<br />Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-55315054494088529572019-08-17T16:17:00.000+02:002019-08-17T16:17:24.923+02:00Ertesuppe<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dette er den klassiske ertesuppen kokt på gule tørkede erter
og saltet/røket kjøtt, vanligst er å bruke en svineknoke. Den tar tid å lage,
men smaker godt og er fin å fryse. Den kan lages på forhånd og blir bare bedre
dagen etter.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Man kan bruke forskjellige grønsaker, noen bruker også
potetbiter og jeg kommer her med et forslag jeg synes fungerer godt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 lettsaltet, ev.
røket svineknoke, vannes ut 1-2 timer om den er veldig salt.<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">200 gram tørkede
gule erter, legges i kaldt vann over natten, skylles<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 finhakket løk<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 sellerirot
skåret i terninger<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 gulerøtter i
terninger<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">1 purre i tynne
ringer<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 tørkede laurbærblader<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Tørket timian<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 – 3 liter vann<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br />
Legg svineknoken i en stor kjele med kaldt vann. Kok opp og skum godt den
første tiden. La den småkoke 1 time alene. </span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Sil ertene og ha i kjelen sammen med
den hakkede løken, laurbærblad og timian. Småkok en times tid. Ha så i
selleriterninger, gulrot og purre og kok videre en ny time.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ta opp kjøttknoken og skjær av kjøttet og del i spisebiter.
Ha kjøttet tilbake i suppen, smak til med salt (vanligvis er den allerede salt
nok) og pepper.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></span></div>
<br />Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-89697859298048946302019-07-14T18:05:00.000+02:002020-01-24T12:17:52.807+01:00Ovnstekt Svinenakke<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12pt;">Langstekt svinenakke på lav temperatur i ovn kan vanskelig
gå feil. Den blir utrolig mør og saftig, og gir samtidig en fin smak. Kom tilfeldigvis
over denne oppskriften på nettet og her får du i tillegg en god saus.</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">
Bjørn.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 kg svinenakke (4 - 5 personer)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> 1</span></span> stk. tomater (hakket)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->2 stk. sjampignon (biter)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->1 løk (oppskåret)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> 3</span></span> fed hvitløk (hakket)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;"> 1/2</span></span> stk. røde paprika (biter)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->½ dl. olivenolje<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->Salt og pepper</span></div>
<div class="MsoNoSpacing" style="margin-left: 36.0pt; mso-list: l0 level1 lfo1; text-indent: -18.0pt;">
<!--[if !supportLists]--><span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><span style="mso-list: Ignore;">·<span style="font-stretch: normal; font-style: normal; font-variant: normal; font-weight: normal; line-height: normal;">
</span></span><!--[endif]-->½ stk. rød chili<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">. 1 dl rømme eller krem (eventuelt til slutt i sausen)</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Gni kjøttstykket godt inn med salt og pepper og la det ligge i romstemperatur en times tid.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Tilsett resten av ingrediensene (ex. kremen) i gryta og surr det i ca.
5 minutter på plate. Bland godt. Legg kjøttstykket oppå og sett gryta i ovnen
ca. 4-5 timer på kun 80 grader til kjernetemperaturen er omtrent 74 grader. Kjøttet skjæres i tykke skiver (gjerne en skive pr. person).<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Innholdet av gryta blir en fin saus. Bruk stavmixer og
kok det inn ca. 5 minutter. Smak til med salt og pepper, eventuelt tabasco
saus.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Server med ris eller potetmos og stekt squash.<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><b>PULLED PORK</b></span><br />
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;"><br /></span>
<span style="font-family: "arial" , "helvetica" , sans-serif;">Svinenakke er også perfekt for "pulled pork", men da må ovnstemperaturen være 125 grader og det stekes helt til kjernetemperaturen blir ca. 90 grader. (Ved å ikke steke på høyere enn 80 graders ovn ovenfor, beholdes kjøttstrukturen slik at kjøttet kan skjæres opp i skiver.)</span></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNoSpacing">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-54303922313830370992019-06-18T14:41:00.000+02:002019-06-18T14:41:02.879+02:00Poke-Bowl<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Dette er en rett som opprinnelig kom fra Hawai og som etter
hvert har fått et mer Asiatisk preg. Basis er ris, soyamarinert fisk (kan og
bruke kylling), forskjellige rå grønsaker og frukt. Variasjonene er uendelige
og marinaden lager man som man liker. Den er fin på en buffet i en stor bolle,
men kan også brukes som forrett i individuelle boller. Man kan også blande selv
ved bordet, en variasjon til fredagstacoen. Jeg gir bare noen ideer til hva man
kan bruke, men det er fint med litt balanse i smakene med søtt og sterkt,
syrlig og litt salt.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<o:p><br /></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Kokt ris</b>, ca
30-40 gram pr. person. Fint å bruke Sushiris, men ikke nødvendig. Avkjøl risen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Syltet rødløk</b>.
Kok opp 1/2 dl eddik, 1 ½ dl vann, 1 dl sukker, litt salt. Hell den kokende
væsken over løken som er skåret i halve skiver. La stå og trekke minst 30
minutter. Den holde seg lenge i et glass.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Mango</b> skåret i
terninger.<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Avocado</b> skåret i terninger.<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Agurk</b>. Skrell et stykke, skjær vekk
kjernene og del i små terninger<br />
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Vårløk</b> skåret i tynne skiver.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Rå laks</b> av god
kvalitet skåret i terninger og legges i marinaden en times tid før blanding.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">Forslag til marinade</b>:
Hvor mye du lager avhenger av porsjonen og hva du liker.<br />
¾ dl soyasaus – 1ss Sesamolje – 3ss Riseddik – 2ss Teriyakesaus – 3ss limesaft
– 2ts revet ingefærrot – litt rød chilipasta (smak til) – 1 fedd presset
hvitløk, ev. litt finhakket koriander.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Hvis man bruker <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">kyllingfilet</b>
må den selvfølgelig kokes først.</div>
<div class="MsoNormal">
<br />
Kok opp 1 ½ l vann – ¾ dl soyasaus. Legg oppi 2-3 kyllingfileter og kok opp. La
stå ca 15 min til kjernetemperatur er 68 grader, bruk termometer. Avkjøl
kyllingen.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
Selv om man bruker kylling brukes den samme marinaden som
til laksen som saus til salaten.<br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[if !supportLineBreakNewLine]--><br style="mso-special-character: line-break;" />
<!--[endif]--><o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
Bland alt i en fin bolle og ha over <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">granateplekjerner</b>, hakket <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">koriander</b>
og <b style="mso-bidi-font-weight: normal;">ristede sesamfrø</b>.<o:p></o:p></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<br />Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-27825467537826152482019-02-11T15:11:00.000+01:002020-05-13T09:24:43.155+02:00Cannelloni<br />
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Dette er
ypperlig rett for 15 personer og svært barnevennlig. Den er basert på min
første opplevelse av det italienske kjøkken fra en restaurant i nærheten av
jobben i Mayfair (London) midt på 1970-tallet. Det tar litt tid å lage denne
Cannelloni’en, men det er det verdt!</span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Bjørn.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Ingredienser for 15 personer:<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Lag først 14-16
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;">vanlige pannekaker uten sukker</b> (søk
«pannekaker» på denne bloggen)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Fyll (fres først i olje og surr i ca. 1
time til NULL væske):<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">400g løk<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">400g sopp<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">500g kjøttdeig<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">4 hvitløksbåter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">1 liten boks
tomatpuree<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">1 boks tomater<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">2 buljongterninger<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Salt, pepper<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">olivenolje<o:p></o:p></span><br />
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Muskattnøtt</span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Tomat-saus (surr alt opphakket ca. 10
min til tykk):<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">2 hvitløksbåter<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">3 bokser
tomater (1-2 kan erstattes av ett glass soltørkede, kjørt til puree)<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">1 liten boks
tomatpuree<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">1ts sukker<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Salt og mye
pepper<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Basilicum<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">2 ts cumin<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Standard hvit ostesaus (ikke for tykk):<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">7 dl melk<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">4 ss mel<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">4 ss smør<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">150 g
Jarsbergost eller mozzarella<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Muskattnøtt<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Salt og pepper<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Ytterligere 100
g raspet ost til slutt for gratinering<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<b style="mso-bidi-font-weight: normal;"><span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Montering/Steking<o:p></o:p></span></b></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Legg først litt
hvit saus i bunnen av en stor smurt form.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Fyll alle
pannekakene og rull sammen hver enkelt og legg de tett i formen i ett lag.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Hell over
tomatsausen og resten av den hvite sausen, og sørg for at det kommer godt
nedimellom ALLE pannekakene.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Stek formen i
200 grader i 30 min.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "arial" , sans-serif;">Ta ut formen og
stø over osten for gratinering. Kjør videre til gylden brun.<o:p></o:p></span></div>
<br />Bjorn Aigelhttp://www.blogger.com/profile/05342406663164644191noreply@blogger.com0tag:blogger.com,1999:blog-4312856138343891911.post-74854415240806930542019-01-10T15:58:00.001+01:002019-01-10T15:58:50.336+01:00Løkmarmelade – løkkompott<br />
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Løk er en fantastisk grønsak som passer til det meste. Den
kan brukes på mange måter og her er noen forslag til løk som har kokt lenge og
som kan brukes som tilbehør til kalde og varme retter. Ved siden av en god
paté, kaldt kjøtt, ved siden av en pai, som del av en salat, det vil si
utallige muligheter. Serveres lunken eller kald.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Først en oppskrift på en frisk løkmarmelade med mye smak av
appelsin.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Skall av en
appelsin<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 gule løk <o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 ss hvitvinseddik<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2,5 dl appelsinjuice<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 ss sukker<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">20 røde pepperkorn<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l0 level1 lfo1;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">En liten smørklatt<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Skjær skallet, kun det orange, tynt av en appelsin og del i
tynne strimler. Kok i litt vann 3 minutter og sil av.<br />
<br />
Skjær løken i tynne, halve skiver. Ha den i en kjele med eddiken,
appelsinjuicen og appelsinstrimlene. Kok opp og kok på middels varme til løken
er ordentlig myk. Tiden varierer litt med løken, men tar ofte minst 30
minutter. Bland i sukkeret etter halve tiden. Fortsett å koke til nesten all
væsken er forsvunnet. Det kan være nødvendig å ta av lokket en stund. La det
ikke bli altfor tørt, sett til litt juice om nødvendig. På slutten rør inn litt
smør og pepperkornene og avkjøl.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<br /></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Oppskrift på en løkkompott som passer fint til kjøtt og
paté.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Ingredienser:<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;"><br /></span></div>
<ul style="margin-top: 0cm;" type="disc">
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 gule løk i tynne
halve skiver<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Litt olje og smør <o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">2 ss brunt sukker<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">3 ss balsamicoeddik<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Litt rødvin<o:p></o:p></span></li>
<li class="MsoNormal" style="mso-list: l1 level1 lfo2;"><span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Salt<o:p></o:p></span></li>
</ul>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Surr løken i smør-oljeblanding til den er myk, minst 15
minutter.<o:p></o:p></span></div>
<div class="MsoNormal">
<span style="font-family: "Arial",sans-serif; font-size: 12.0pt; line-height: 107%;">Tilsett sukker, eddik og rødvin og fortsett og kok til det
blir en kompott. Smak til med litt salt.<o:p></o:p></span></div>
<br />Annehttp://www.blogger.com/profile/08415097541383098726noreply@blogger.com0