Kjøtt-i-kål

 

Dette er en litt nostalgisk rett vi brukte da jeg var barn. Det er de samme ingredienser som for kålruletter, men mye mindre arbeid og mer kål som blir veldig god. Jeg tok den frem igjen på søndagsmiddag for barnebarna og det var stor jubel.

Jeg bruker oftest en medisterfarse som er ferdig spedd og krydret, men om man ønsker å blande sin egen kjøttfarse er det bare å prøve seg frem. Det er lurt å bruke kjøtt med noe fett for ellers kan det bli tørt. Hvor mye kjøttfarse og kål du vil bruke er opptil hver enkelt, dette er mer en metode.

Ingredienser:

·        Ferdig spedd kjøttfarse, medisterfarse, 100 – 150 gram pr person.

·        Hodekål, så mye man ønsker og har plass til i formen.

·        3 ss strøkavring

·        Smørklatter

 

Del kålen i passe spisebiter og kok den mør i lettsaltet vann i en stor kjele. Litt avhengig av kålen, men det kan godt ta 30 minutter.

 Finn frem en ildfast form med litt høye kanter. Smør formen og legg halvparten av den kokte kålen i bunnen. Om det kommer litt kokevann med er det bare fint.

 Spre kjøttfarsen utover i et jevnt lag og legg resten av kålen på toppen. Ha litt strøkavring jevnt over og topp med noen smørklatter.

 Stek i vannbad (sett formen i en langpanne med litt kokende vann) i stekeovnen ved 180 grader i ca 45 minutter, litt avhengig av tykkelsen på kjøttlaget.

 Som for kålruletter er det godt å servere med noen gode kokte poteter og hvit saus. Det er lurt å bruke litt av kokevannet fra kålen i den hvite sausen, da blir den ikke så tung.