Surret kål med eple og fløte
Kål er en grønnsak som er billig og kan brukes til mye.
Dette tilbehøret er fra Sølvskjeen, den italienske kokeboken. Oppskriften kan
varieres med forskjellig krydder og mengdene er litt som man ønsker. Det kan
brukes ved siden av alle typer kjøtt og fisk.
Ingridienser:
·
2 spiseskjeer smør
·
1 finhakket løk
·
400 g finsnittet hodekål
·
1 eple delt i små biter
·
Litt finhakket ingefær
·
1 dl fløte
·
2 ts paprika
·
Litt sukker
·
Salt og pepper
Smelt smøret i en kjele. Surr løken til den er myk. Tilsett
kålen og surr videre i noen minutter. Tilsett eplebitene og ca 2 dl vann. Kok
under lokk ca 10-15 minutter til eplene og kålen er myke. Rør av og til og
sjekk at det er litt vann så det ikke brenner seg.
Rør inn paprikapulver, litt sukker,salt og pepper og hell på
fløten. Småkok videre til du har en fin konsistens, korriger eventuelt med litt
vann eller fløte. Smak til med sukker, salt og pepper.
