Dette er en enkel dessert å lage og kan varieres med
forskjellige sauser og frukter. Jeg pleier å lage enkeltporsjoner enten som kan
hvelves og pyntes eller i små glass med saus på toppen. Man kan bruke bær eller
frukt ved siden av, det gjør desserten frisk og lett. Den bør lages dagen før
så den får satt seg godt. Denne oppskriften passer til 6 former.
Anne
Ingredienser:
·
4
dl kremfløte
·
1
dl fruktsaft ( f.eks. multe, appelsin, bringebær osv. )
·
100g
sukker
·
1
vaniljestang
·
Lime/sitronskall
·
2
½ plate gelatin
·
Litt
lime eller sitronsaft
Legg gelatinen i bløt i kaldt vann.
Kok opp 1dl av fløten sammen med sukkeret, vaniljestangen som er delt på langs og skrapt ut frøene og litt revet lime eller sitronskall. La det koke i 2 minutter.
Klem vannet ut av den oppbløtte gelatinen, og smelt den ned
i den varme fløten.
Tilsett resten av fløten, fruktsaften og smak tilmed lime
eller sitronsaft.
Sil røren.
Hvis jeg ønsker å velte de ut på tallerken ved servering,
kler jeg porsjonsformer med plastfilm og fordeler røren i formene. Det er også
fint å fordele røren i små glass. Avkjøles i kjøleskap. Dekk med plastfolie når
de er blitt kalde.
Det er godt å servere panna cottaen med en frisk fruktsaus,
ev. med bær og frukter i biter. Kan være fint å bruke de samme smakene som er i
røren. Har jeg multesaus i røren, er det fint å servere med samme saus ved
siden av og kanskje noen multer til pynt.