Dette er en rett som lages i en form og settes i ovnen. Jeg bruker helst kyllinglår da de kan stå lenge uten å bli tørre. Hvilke grønnsaker man bruker kan man jo velge, dette er bare et forslag.
Ingredienser:
- Kyllinglår, et til hver person
- Løk skåret i tynne båter
- Gullerøtter, delt i staver
- Purre i skiver eller staver
- Stangselleri i staver
- Hvitløk i biter
- Cerrytomater
- 150 gr creme fraiche, gjerne lettvarianten
- 3 dl kyllingbuljong (på terning)
- Sterk sennep, flytende honning, Provencekrydder, salt
og pepper
Bruk en ganske
stor ildfast form. Rens og kutt grønnsakene i passe biter, vent med tomatene,
og fordel de ut i formen. Ha på Olivenolje, urter, salt, pepper og ev. andre
krydder man liker. Sett formen inn i ovnene på 200 grader ca 30 min. Vend litt
på grønnsakene av og til. Ta formen ut av ovnen.
Del
kyllinglårene i to, lårstykke og lårklubbe. Brun stykkene i stekepanne i litt
smør og olje, salt og pepper. Legg de på toppen av grønnsakene i formen.
Lag sausen i
stekepannen med stekeskyen. Hell i buljong og creme fraiche, rør det godt
sammen og gi det et oppkok. Smak til med sennep, litt honning og kanskje litt
sitron. Hell den varme sausen over kyllingen. Sett i ovnen ca en time 180-190
grader. Etter halve tiden legges de små tomatene i formen. Den kan godt stå
ganske lenge, men da bør temperaturen senkes.
Det er godt med
ris til eller noen liker potetmos.
Ingen kommentarer:
Legg inn en kommentar