Sopp og løkragu (4 personer).

Et enkelt tilbehør fra Bent Stiansen og det er spesielt metoden han bruker jeg liker godt. Det smaker også bra!  Bjørn.

 Ingredienser:

• 250g sopp (i skiver)
• 1 løk (i båter)
• 2 fed hvitløk
• 1 ss soyaolje (forsiktig med for mye olje)
• 1 ss smør
• 1 ss persille eller annet krydder
• salt & pepper

 

Varm en panne med oljen til det ryker av pannen; ta i soppen og stek til soppkraften er fordampet (ved hjelp av litt salt) og soppen begynner å brune. Tilsett nå løk, hvitløk og smør. Småstek dette i ca. 5 minutter til løken er mør og soppen godt brunet. Tilsett frisk krydder, salt & pepper.